Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

ПОМИДОРЫ «КАК ИЗ БОЧКИ» И НИКАКОГО УКСУСА!

Эти помидоры просто наркотик какой-то! Если вам негде хранить бочку с солениями, или просто хочется солёных помидорок поскорее, то приготовьте их таким простым способом. Никакого уксуса, всё натуральное.

Ингредиенты

(пропорции на 3 л. банку, можно готовить в любой таре, у меня на фото 1 л, но это очень мало, если только раздразниться

  • Помидоры — на 3 л банку около 1,5 кг
  • Чеснок — кусочек зубка в каждый помидор
  • Специи — укроп, листья смородины, вишни, лавровый лист (можно и без них)
  • Соль — на банку 3 л — 3 ст. л. без горки (я кладу обычную мелкую)
  • Мука ржаная — 0,5 ч.л.

Приготовление

Помидоры помыть и надрезать, полностью не разрезать, только до половины снизу.

Помидоры-сливки имеют плотную мякоть, поэтому их режем крест-накрест.

В каждый помидор вставить кусочек нарезанной чесночной дольки.

А вот эти помидорки имеют более нежную мякоть, поэтому их достаточно разрезать один раз до половины.

На дно банки высыпаем муку.

У меня из специй под рукой были только сухие семена укропа.

Поверьте, их было вполне достаточно для получения вкусных помидоров, поэтому я и в другой раз не переживала о специях и взяла только укроп.

Но если специи у вас под рукой — положите.

Соль (количество рассчитать по объёму вашей ёмкости).

на 1 л объёма 1 ст. л без горки соли

Если любите малосольные, то можно уменьшить количество соли.

Мне понравились солоноватые, поэтому я делаю именно по приведённым пропорциям.

Растворить соль в небольшом количестве воды, влить в банку и долить водой банку до верха.

Вода у меня обычная холодная городская фильтрованная, я не кипячу.

Накрываем крышкой, просто прикрываем.

Ставим в ёмкость, чтобы при брожении не пролилась жидкость.

Помидоры квасятся тихонько, в отличии от капусты, например.

«Забываем» помидоры просто на столе на 6-7 дней.

У меня нужную степень кислотности набирают именно за это время, но, возможно, из-за жары процесс может ускориться.

Я обычно пробую рассол. Кстати, он очень вкусный

Под картошечку — фантастически вкусно!

Такие помидоры можно сделать без надрезания, но тогда они будут готовиться значительно дольше.

Таким же способом можно заквасить помидоры в эмалированной кастрюле. Главное, соблюсти пропорции объём/соль и добавить ржаную муку для запуска «правильного» брожения.







Похожие статьи

Пост одной девушки о том, что на самом деле происходит в отношениях после того, как проходит ощущение бабочек в животе
Когда этот конкурсант вышел на сцену, никто не ожидал от него такого. Это великолепно!
Только 12 человек в мире удостоены этого звания. То, что они делают, — редчайшее искусство!
Виктория Боня показала «честное» фото без макияжа и фильтров
Архивы Гонконг
Список стильных советов поможет любой девушке гармонично носить юбку-карандаш –
Первые очки со «встроенным фильтром для Instagram», которые делают мир гораздо ярче
Как остановить отложение жира в организме: 5 секретов –
Эта девушка вот уже 7 лет носит волосы до пят и наконец решила поделиться секретом того, как ей это удаётся
Готовим натуральный шампунь, который навсегда избавит вас от секущихся кончиков и выпадения . –
Забудьте о климаксе! Омолаживающие упражнения для женщин
Маленькая девочка просит пользователей интернета помолиться за нее
Интернет охватил новый флешмоб. Взглянув на его участниц, сложно различить живую девушку от куклы
Невесты королевского двора: красота и элегантность!
Никита Пресняков пребывает в «тихом ужасе» от творчества Ольги Бузовой


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ